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影响啤酒总氧测定的因素探讨

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摘要 本文主要探讨仪器法测定啤酒总氧的影响因素,温度、啤酒流速、保存时间以及灌装稳定性对测定结果的影响,并建议统一的测量条件。
作者 张明
出处 《啤酒科技》 2003年第5期31-32,35,共3页 Beer Science and Technology
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