锌铁在机体吸收时的相互影响

锌铁是必需微量元素中在机体内最容易产生缺乏且相互影响较大的一对元素。本文综述了无机锌、非血红素铁、有机锌、血红素铁在动物和人体内的相互影响,并阐述了这种相互影响的机制和研究方法,这对锌铁的研究具有一定的指导意义。