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茶叶微波加工技术及设备的研究
被引量：
9
Microwave processing technology and equipment for tealeaf
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摘要
研究探讨利用微波技术加工茶叶的机理以及微波技术用于茶叶杀青、干燥的可能性,并对利用微波技术加工茶叶的经济效益、社会效益和生态效益进行了分析。
作者
肖宏儒
宋卫东
朱志祥
朱景彤
机构地区
农业部南京农业机械化研究所
溧阳市龙潭林场
无锡市锡山区张泾镇人民政府
出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2003年第3期91-94,共4页
Science and Technology of Food Industry
基金
江苏省科技厅2001年科技攻关项目。
关键词
茶叶
微波加工技术
设备
效益分析
分类号
TS272 [农业科学—茶叶生产加工]
引文网络
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