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中国白酒香型种种
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摘要
中国白酒具有独特的酿造工艺和典型风格,并因白酒发酵微生物功能以及传统工艺的不同,反映出各种风味特征,构成数种独特香型。
作者
鲁占梅
崔建党
出处
《农村成人教育》
1994年第1期31-31,共1页
关键词
香型
味型
爽净
分类号
TS971 [轻工技术与工程]
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农村成人教育
1994年 第1期
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