甜叶菊的研究进展

甜叶菊的化学成分已阐明结构式的有59个化合物,分为贝壳杉烯型二萜类、半日花烷型二萜类及其它类。甜叶菊主要用于食品中的甜味剂、药品中的辅料和矫味剂。临床用于肥胖和龋齿的预防、糖尿病和高血压患者的治疗。近年来主要化学成分的人工合成或酶转化进展很快,其产品的甜度和味感已达到或超过天然产品。