白葡萄酒的评价

为研究白葡萄酒质量的影响因素,首先采用主成分分析法,将其多个理化指标转化为几个综合指标,然后对于28种样品白葡萄酒计算综合因子得分,并对于两组评酒员的评价结果可靠性分析,最后将白葡萄酒的理化指标与其质量做相关性分析,以便做出详细的解释。