牡丹江紡織廠是怎樣辦好職工食堂的

牡丹江紡織廠食堂在一九五二年五月前主要是包伙制,每星期吃一頓細糧,兩個星期吃一頓肉,這樣一個月的飯費還得三十五個工資分。同時由於飯菜樣數少,烹調不好,不合口味,工人們都不爱吃,有的就買零食,這樣就影響了工人身体健康。在增產節約運動開始後,高崗主席一再指示不要注意安全和福利工作,使領導上更加明確認識到搞好安全福利是保證職工增產節約的重要一环。在福利上主要是‘吃的好,住的安’,因此為了要把食堂辦好,决定將包伙制改为飯票制,抽調强有力的幹部領導食堂工作,領導上親自檢查督促,並對炊事員進行階級教育,在政治覺悟提高的基礎上,逐漸的改善了食堂工作,滿足了職工要求。怎樣對炊事員進行階級教育的呢?先是領導上深入多方進行思想調查,當時發現部分炊事員中主要存在三種思想類型。第一類是‘當一天和尚撞一天鐘’的思想,認為:‘炊事員是侍候人的下賤工作,没有什么出息’,對工作表現應付态度;第二种类型是保守思想;如在訂增產節約計劃討論保證質量時,有的炊事員講:‘井裡的蛙,醬裡的蛆,饭裡的沙子老規矩’;有的則講:‘做飯有什么先進经驗’等等;