栗坚果糖类分析方法的探讨

板栗是含糖较高的木本粮食树种,糖分则是其重要的营养指标,因此分析糖分及其转化情况,对于品质鉴定、良种选育、果实贮藏、科学施肥、丰产栽培、对外贸易,都有很大的意义。目前,植物糖类分析方法很多。有些方法间所测结果差异很大,有的方法只适合某些种类的植物糖类测定,而不适合其它植物。