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液相色谱法在煎炸棕榈油苯并芘含量测定中的应用研究
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摘要
液相色谱法是分析检测领域的重要方法,具有分析速度快、检测灵敏度高、操作简单、能够进行多组分同时分析等特点,得到了广泛的应用。苯并芘是一种致癌物质,对人体伤害巨大,本研究通过探究液相色谱法在煎炸棕榈油苯并芘含量测定中的应用方式,分析其应用效果,以期提高我国食品安全检测水平。
作者
潘东升
机构地区
中储粮油脂工业东莞有限公司
出处
《粮食科技与经济》
2019年第1期38-39,共2页
Food Science And Technology And Economy
关键词
液相色谱法
煎炸棕榈油
苯并芘含量
测量
应用
分类号
O657.72 [理学—分析化学]
TS227 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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