挑选优质西蓝花

看颜色。优质西蓝花菜株的颜色十分浓绿鲜亮。掂重量。同样体积大小的西蓝花,手感比较重的是良品。若花球过硬了,或花梗比较宽厚结实的话,不建议购买。看花蕾。花蕾紧密结实的是上品;花球表面凹凸不平十分明显的不建议购买。看叶片。西蓝花的叶片十分嫩绿,而且湿润,那应该是比较新鲜的。观察花梗的切口。花梗的切口嫩绿湿润的话,说明西蓝花刚采摘不久;若切口干燥发黄说明西蓝花采摘已久,水分和营养流失大,不适合购买。