优质快速核桃干制新工艺

介绍了2种优质、快速、高效的鲜核桃干制工艺流程和操作要点:变温式热风干制和远红外干制工艺。该干制工艺具有快速高效、核桃受热时间短、干制终点水分含量低的特点,核桃坚果货架期品质稳定性较好。