关于提升《酒店经营与管理》课程教学效果的思考

高职酒店管理专业通常开设《酒店经营与管理》课程,但授课教师普遍表示该课程教学有难度,学生学习效果不佳,难以达到开设本课程的预期目标。本文分析了该课程在酒店管理专业人才培养中的重要性与必要性,从教学现状中分析问题所在,提出改善方法,旨在提升教学效果,实现学生能力从一线服务员水平到基层管理者的提升,真正达到本课开设的目的。