本科院校《客房服务与管理》教学改革初探

酒店业的蓬勃发展和行业间的激烈竞争对本科院校酒店管理专业的培养模式提出了新的要求。笔者分别从教师、教学方法和教材三个方面对本科院校酒店管理专业核心必修课程'客房服务与管理'进行探讨,就如何提升课堂教学效果和培养出理论知识丰富、实操技能过硬的酒店客房部管理人才提出实用性建议。