基于翻转课堂的高职教学实践研究——以中餐服务礼仪为例

翻转课堂作为从美国引进并具有创新意义的课堂教学方法,其个性化、自主式、主动性的教学特点,对高职院校的人才培养目标具有启发性意义。高职院校旨在培养社会实践型人才,翻转课堂的理念对其提高教学积极性、增强知识运用技能具有一定启示。笔者以高职院校酒店管理专业酒店服务礼仪中《中餐服务礼仪》这节教学内容为例,探讨翻转课堂理念的应用对课程教学效果的影响。