刍议高星级酒店餐饮食品安全和管理措施

酒店星级的评定是综合酒店各个方面的服务水平以及综合管理的能力进行的,其中四星以及五星属于高星级的酒店。对于高星级酒店,无论是从酒店员工规模或者酒店服务而言,都是无可挑剔的。而餐饮作为代表高端餐饮的消费场所,更是酒店重要的收入来源,酒店只有确保食品安全以及相应管理措施到位,才能够切实提高整个酒店的综合水平。本文就星级酒店餐饮安全质量管理工作存在的主要问题,以及相应的整改措施进行全面系统的分析。