转基因西红柿培育成功

英国科学家已经成功培育出一种紫色转基因西红柿,紫色素是将金鱼草中的一种基因转移过来的结果,这种修改导致西红柿内产生了花青素。这种被称作花青素的色素是一种抗氧化剂,针对动物的研究表明它能够帮助抵抗癌症。科学家声称,这种新型西红柿能够改善番茄酱、披萨饼等食品的营养价值。