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柿果醋生产技术

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摘要近年来,由于柿果加工利用不力,严重影响柿果发展.利用坠落、破损、不宜鲜食的柿子和制作柿饼的下脚料酿制柿果醋是节约粮食、增加农民收入的好途径.

出处《中小企业科技》 2003年第4期17-17,共1页

关键词柿果醋生产技术干酵母工艺流程

分类号 TS264.22 [轻工技术与工程—发酵工程]

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中小企业科技

2003年第4期

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