期刊文献⁺

任意字段

题名或关键词

题名

关键词

文摘

作者

第一作者

机构

刊名

分类号

参考文献

作者简介

基金资助

栏目信息

两种无花果食品加工技术

下载PDF

导出

摘要 (一)无花果酱 1、工艺流程选料→去梗、清洗→预煮、打浆→糖煮→装罐、密封→杀菌、冷却 2、操作要点 (1)选料:果酱的加工对原料的选择要求不太严格,但要求果实成熟度要高,最好在九成熟以上,剔除病虫果及腐烂果。(2)

作者郭春梅陈明泉

机构地区山东省济宁农业学校

出处《农技服务》 2003年第5期35-36,共2页 AGRICULTURAL TECHNOLOGY SERVICE

关键词无花果食品加工技术无花果酱无花果果脯

分类号 TS255.4 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

引文网络
相关文献

1何志刚,胡昌泉,魏勤,沈朝贵.低糖无花果果脯的加工技术[J].农业开发与装备,1998(5):40-41.
2赵永贵,韩恒芬,方大,毛振东.无花果果脯的研制[J].河南科技,1994,13(10):17-17.
3崔春红,冯建荣.低糖无花果果脯的加工技术[J].农业知识,1999(7):30-31.
4荀守华,孙蕾.无花果果脯的加工[J].农业知识,2002(10):46-46.
5徐寿植.低糖无花果果脯的研制[J].苏盐科技,1997,0(1):24-24.
6隆旺夫.无花果果脯、果酱的加工[J].山西果树,2006(5):51-52. 被引量：1
7隆旺夫.低糖无花果果脯加工技术[J].农业知识（瓜果菜）,2007(9):36-36.
8周子峰.3款无花果食品加工技术[J].农村新技术（加工版）,2011(11):36-37.
9钟瑞敏,朱定和,曾彬.低热量无花果果脯的制作工艺研究[J].韶关学院学报,2002,23(12):112-115. 被引量：1
10解灵芝,于志清,荣士壮.低糖无花果果脯的研制[J].辽宁农业职业技术学院学报,2002,4(3):16-16.

农技服务

2003年第5期

相关作者

内容加载中请稍等...

相关机构

内容加载中请稍等...

相关主题

内容加载中请稍等...

浏览历史

内容加载中请稍等...

;

使用帮助返回顶部