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集体食堂预防食物中毒措施与安全保障对策被引量：1

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摘要随着社会经济的发展,食品市场呈现空前繁荣的同时,食品安全问题也日显突出.特别是近几年学校食堂食物中毒时有发生,已引起国务院、省市有关部门高度重视.学校食堂卫生安全工作事关千千万万青少年学生的身体健康和生命安全,而集体食堂如何预防和杜绝食物中毒的发生,又是做好食品卫生安全工作的前提.

作者李敬华

机构地区安徽工程科技学院

出处《山东食品科技》 2003年第3期28-30,共3页

关键词集体食堂预防食物中毒安全保障

分类号 R155.3 [医药卫生—营养与食品卫生学] R155.65 [医药卫生—营养与食品卫生学]

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山东食品科技

2003年第3期

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