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蛋黄卵磷脂的分离提纯及鉴定研究
被引量:
13
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摘要
主要阐述了分离提纯高纯度蛋黄卵磷脂的常用方法及近几年的最新研究成果 ,对适合于大量制备和实验室少量制备的溶剂分离技术、无机盐复合沉淀法、半透膜分离法、柱层析法、乙酰化法、超临界二氧化碳萃取法等进行了探讨 ;同时也简要概述了分析、鉴定卵磷脂的高效液相色谱、薄层层析、紫外光谱、红外光谱分析等技术。
作者
高兆建
甄宗圆
贺稚非
李绶章
李洪军
祝荣
机构地区
西南农业大学食品科学学院
出处
《肉类工业》
2003年第4期15-18,共4页
Meat Industry
关键词
蛋黄
卵磷脂
分离
提纯
鉴定
溶剂分离技术
半透膜分离法
薄层层析法
高效液相色谱法
分类号
TQ423 [化学工程]
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