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走出吃鸡蛋的误区

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摘要鸡蛋是一种价廉味美、营养丰富的食品.每100克鸡蛋含蛋白质约14克,脂肪8.6克,尤其是对人体健康有益的一些微量元素,如硒、铬、锌等,含量都不低.鸡蛋所含的维生素也较高,特别是维生素A.因此在我国民间,向来将鸡蛋看做滋补食品,不但餐桌上常见,病人、孕妇、产妇、年老体弱者更是常用来滋补身体.

出处《科技广场》 2003年第4期47-47,共1页 Science Mosaic

关键词鸡蛋认识误区食品营养蛋黄胆固醇

分类号 R151 [医药卫生—营养与食品卫生学]

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2003年第4期

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