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大豆脱皮工艺的研究与应用
被引量：
19
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摘要
简要介绍了几种大豆脱皮的工艺。对冷脱皮、热脱皮各工序的原理、工艺参数、主要设备进行了论述。通过对冷脱皮与热脱皮各工序的对照比较 ,阐明了热脱皮工艺节省能源、粉末少、脱皮效率高等特点。
作者
王宏平
机构地区
东海粮油工业(张家港)有限公司
出处
《中国油脂》
CAS
CSCD
北大核心
2003年第4期74-76,共3页
China Oils and Fats
关键词
大豆
脱皮工艺
冷脱皮
热脱皮
能源
脱皮效率
设备
分类号
TS214.2 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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