论中国烹饪美学的创作思维和途径

On Literary Creation and Ways of China's Aesthetics in Cooking

中国烹饪是一门科学 ,也是一门美学艺术 ,而它的艺术性是通过科学的烹饪方法 ,系统的组合手段表现出来的。故要探讨中国烹饪的美学艺术 ,须从中国烹饪美的创作思维和途径加以研究 ,这样有助于烹饪工作者对烹饪美学艺术创作更加了解 ,也有助于提高饮食消费者的艺术品味 。