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软包装卤猪杂的开发研制

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摘要 本文叙述软包装卤猪杂加工所用材料、方法、生产工艺和操作要点以及成品质量,同时介绍市场开发前景。
出处 《食品研究与开发》 CAS 2003年第3期60-61,共2页 Food Research and Development
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参考文献3

二级参考文献2

  • 1陈陶声.罐头与软罐头生产技术[M].北京:化学出版社,1993..
  • 2余鸣.世界肉类发展综述[J].中国畜产与食品,1996,2.

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