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低脂罐肠的制作
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作者
张梅林
出处
《杭州食品科技》
1992年第1期21-21,18,共2页
Hangzhou Food Science and Technology
关键词
灌肠
低脂灌肠
分类号
TS251.65 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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晋艳曦,吕加平.
低脂灌肠的制作及加工中的技术关键[J]
.肉品卫生,1997(4):18-20.
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2
毛迪锐,岳云蛟.
绿豆淀粉模拟脂肪在低脂灌肠中的应用[J]
.食品与机械,2011,27(4):149-151.
被引量:9
杭州食品科技
1992年 第1期
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