人品菜品皆可贵——访中国烹饪大师天伦王朝饭店行政总厨李启贵
摘要
中国烹饪事业的发展与创新,离不开对传统烹饪艺术的发掘和继承,创新不能脱离烹饪技艺的基本规律。凡是帮助过我指导过我的人,我永远要记住他们。
出处
《中国食品》
2003年第8期4-5,共2页
China Food
-
1张抗美,王晖.独特的风格 卓越的追求[J].经济世界,2003(4):90-90.
-
2臧政齐.李启贵：艺源于师业精于勤[J].中国烹饪,2009(9):64-66.
-
3任德琴.大饭店中的小凉菜[J].北京纪事,2003(Z8):65-65.
-
4李占舟,梁海松,吕金奇.今夜我们一起热血沸腾[J].英才,2005(5):116-119.
-
5杨静,石磊.李启贵：做透剩下的20％-30％[J].新食品,2008(13):88-89.
-
6王胜武,李富.奖牌王子——李富[J].餐饮世界,2004(08S):33-36.
-
7业界[J].中国烹饪,2016,0(1):140-140.
-
8孙京侨.天伦王朝：不断追求优质服务的更高境界[J].饭店世界,2000(6):25-25.
-
9李树果.百年老店“起死回生”的“秘密”[J].侨园,2013(9):44-44.
-
10吴晓燕.魔鬼在细节[J].中国经济周刊,2004(17):34-34.
