用咸蛋纸制咸蛋

咸蛋也称盐蛋,是人们喜食的一种蛋制品,又是较长时间贮蛋的有效方法。采用咸蛋纸生产出的咸蛋,蛋白清香细嫩、咸淡适中;蛋黄红色有油,并随着贮存时间增加而增多。存放一年以上仍不变咸变质。这一加工方法是中小企业及城乡个体户、养殖户加工增值,发家致富的理想项目。