双孢蘑菇的抗氧化作用及对免疫功能影响的研究

目的 观察双孢蘑菇是否具有抗氧化及调节免疫功能的作用。方法 利用紫外线照射蒸馏水产生的过氧化物自由基 ,将光解水给大鼠灌胃 ,造成脂质过氧化模型后设双孢蘑菇 3个剂量组即 10 g/kg、5 g/kg及 2 .5 g/kg体重给大鼠连续灌胃10d ,测试大鼠血液和肝组织中超氧化物歧化酶 (SOD)活性 (亚硝酸盐比色法 )、血清及肝脏中丙二醛 (MDA)含量 (TBA法 ) ;同时将双孢蘑菇匀浆液以同样的剂量给小鼠经口灌胃 10d ,测试小鼠腹腔吞噬细胞的吞噬率以及脏器指数。结果 双孢蘑菇匀浆液能提高成年大鼠血液和肝脏组织中SOD的含量 ;降低血清和肝组织中丙二醛的含量 ,证明其具有抗氧化作用 ,对小鼠可增强小鼠腹腔吞噬细胞的吞噬功能 ,并随着剂量的增高 ,胸腺指数、脾指数也有增高的趋势。结论 双孢蘑菇匀浆液可能含有较多的担子多糖 ,可激活SOD酶的活性。SOD是清除体内过氧离子自由基的重要抗氧化酶 ,降低体内过氧化物的产生。担子多糖还可以增强机体的免疫功能。