摘要
介绍了亚硝酸盐在食品中的应用 。
出处
《微量元素与健康研究》
CAS
2003年第2期57-58,共2页
Studies of Trace Elements and Health
参考文献3
-
1刘程 周汝忠.食品添加剂实用大全[M].北京工业大学出版社,1999..
-
2万素英 李琳 王慧君.食品防腐和食品防腐剂[M].北京:中国轻工业出版社,2000.110一118.
-
3尹敬执 申泮文.基础无机化学[M].北京:人民教育出版社,1983.462—464.
共引文献4
-
1梅承耀.含油魔芋食品的生产[J].食品工业科技,2000,21(5):58-58. 被引量：5
-
2王树庆,初兵伟,陈昕.甲醛替代产品DBP—1用于啤酒非生物稳定性的研究[J].酿酒,2003,30(3):100-101. 被引量：1
-
3王树庆.复合食品添加剂的开发与应用[J].山东食品科技,2003,5(9):27-28. 被引量：3
-
4马小明,丁泉水,喻勇强.鲜湿面保鲜的研究与探讨[J].食品科技,2003,28(12):80-82. 被引量：11
同被引文献877
-
1王凤英,李文娟.浅谈亚硝酸盐及其危害[J].集宁师专学报,2007,29(4):72-74. 被引量：12
-
2任珺,陶玲,杜忠.饮水机使用时间对桶装饮用水水质的影响[J].环境与健康杂志,2007,24(8):606-607. 被引量：5
-
3张芝芬.腌制泥螺的工艺探讨[J].绍兴文理学院学报,2001,24(7):71-73. 被引量：3
-
4汪学荣,周玲,阚建全.几种添加物对香肠制品亚硝酸盐残留量的影响[J].食品科学,2009,30(4):85-88. 被引量：11
-
5余静,陈静霞.苹果多酚的提取及其在肉制品中的应用[J].肉类研究,2008,22(10):31-34. 被引量：2
-
6杨红菊,姜艳彬,候东军,赵丽丽.注胶肉的近红外光谱快速判别分析[J].肉类研究,2008,22(11):62-64. 被引量：20
-
7王莹.模拟胃酸条件下紫甘薯花色苷清除亚硝酸盐的效果[J].食品科学,2009,30(5):109-111. 被引量：16
-
8马鹏飞,马林,孙君社,王艳丽.减少食品中亚硝酸盐危害的研究进展[J].食品科学,2005,26(z1):170-172. 被引量：22
-
9孙春蕾.常见食品检测技术分析[J].南北桥,2009(8):172-173. 被引量：1
-
10崔英,谢国红.催化动力学光度法测定水中痕量亚硝酸根[J].化工环保,2010,30(3):270-273. 被引量：7
引证文献114
-
1邵彬,李会文,王玉红.亚硝酸盐急性中毒3例抢救分析[J].中国误诊学杂志,2009,9(3):716-717.
-
2张平,叶文慧,石志华.姜汁对亚硝酸盐清除作用的研究[J].黑龙江八一农垦大学学报,2005,17(4):73-75. 被引量：65
-
3李贵荣,王永生,贺冬秀.催化共振光散射法测定痕量亚硝酸根[J].分析化学,2005,33(9):1304-1306. 被引量：8
-
4李炳焕,武巧争,刁松品.二氧化氯溶液浸泡蔬菜降低亚硝酸盐含量的探讨[J].华北煤炭医学院学报,2005,7(6):717-718. 被引量：2
-
5李炳焕,张蕾,张辉.H_2O_2溶液消除芹菜中亚硝酸盐的研究[J].微量元素与健康研究,2006,23(2):30-31. 被引量：9
-
6李淑云,宋久存,刘铁栋.微量元素锰和钼对亚硝酸钠中毒小鼠存活时间的影响[J].中西医结合心脑血管病杂志,2006,4(5):412-414. 被引量：2
-
7罗红艳,李书超.急性亚硝酸盐中毒4例抢救与护理[J].中国煤炭工业医学杂志,2007,10(2):216-217. 被引量：3
-
8苏营营,邓莉萍,苏华,王新亭,朱校斌.天然水与28种市售饮用水中“三氮”和磷的调查[J].环境污染与防治,2007,29(1):63-66.
-
9张庆乐,张丽青,王浩.H2O2浸泡去除芹菜中硝酸盐的实验条件探讨[J].中国教育技术装备,2007(11):35-36.
-
10张庆乐,张丽青,王浩,贾伍员,唐心强.H2O2浸泡对芹菜中硝酸盐和亚硝酸盐含量的影响[J].保鲜与加工,2008,8(1):36-38. 被引量：2
二级引证文献511
-
1雷海凤,侯守芳,姚俨娟,张琴,周利兵.不同腌制品中的亚硝酸盐含量检测与质量评价[J].内蒙古石油化工,2021,47(7):14-15.
-
2刘玲,陈俊秀,赵香梅,梁孟军,欧利华,李文廷.分光光度法测定肉制品中的亚硝酸盐[J].实验室检测,2023(1):12-16.
-
3宋景玉.亚硝酸盐中毒的急救与护理[J].世界最新医学信息文摘,2020(42):226-227.
-
4张庆乐,王浩,吴守林.不同处理方式对蔬菜中硝态氮含量影响的研究进展[J].环境与健康杂志,2007,24(8):654-655. 被引量：2
-
5张庆乐,王浩,张丽青,张文平,吴守林.浸泡处理对黄瓜中硝酸盐和亚硝酸盐含量的影响[J].泰山医学院学报,2008,29(3):208-209. 被引量：3
-
6徐银,盖圣美,刘登勇.食物中亚硝酸盐的来源及其控制[J].农技服务,2008,25(9):168-169. 被引量：8
-
7杜庆.肉制品中亚硝酸盐的检测和控制[J].肉类研究,2008,22(3):55-58. 被引量：12
-
8黎俊宏,李贵荣,杨红梅,刘云富.溴酸钾-吖啶红-萘酚体系的光谱研究及其分析应用[J].南华大学学报（自然科学版）,2008,22(3):21-25.
-
9马鹏飞,马林,孙君社,王艳丽.减少食品中亚硝酸盐危害的研究进展[J].食品科学,2005,26(z1):170-172. 被引量：22
-
10黄俊生.南姜表皮花青素清除亚硝酸盐及阻断亚硝胺合成的研究[J].中国中药杂志,2012,37(2):243-246. 被引量：25
-
1罗英,刘萍.包虫病的危害和预防[J].新疆预防医学杂志（维吾尔文）,2001,20(4):25-26.
-
2低血糖的危害和预防[J].药物与人,2004(1):59-59.
-
3李学红.高血压社区预防及治疗的临床分析[J].中国医药指南,2014,12(16):282-283. 被引量：7
-
4李润盛.肺结核的危害和预防措施[J].北方药学,2012,9(5):68-69. 被引量：4
-
5鲍建光.狂犬病的危害及其防控策略的研究进展[J].中国医药指南,2017,15(6):15-15. 被引量：1
-
6杜永芳.酒精性肝病的危害和预防[J].中国城乡企业卫生,1997(3):43-43.
-
7李维静.甲壳素、壳聚糖的性质、制备及其在食品中的应用[J].安徽农学通报,2007,13(10):58-60. 被引量：23
-
8应一红.催化动力学褪色光度法测定痕量铜(Ⅱ)的研究及在食品中的应用[J].杭州师范学院学报（自然科学版）,2006,5(2):123-125. 被引量：3
-
9严小平.催化动力学褪色分光光度法测定痕量铜(Ⅱ)及其在食品中的应用[J].光谱实验室,2010,27(6):2167-2169. 被引量：6
-
10郑为完,李岂凡.阴离子分离柱的研制及其在食品中的应用[J].南昌大学学报（工科版）,1994,16(2):67-71.
;
