方便面质量标准中的α度
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1彭鉴君,王树蓉,李建明.提高方便米饭α度的方法[J].食品工业科技,1995,16(5):30-30. 被引量：1
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2彭鉴君,王树蓉,李建明.提高方便米饭α度的方法[J].粮食与饲料工业,1995(11):37-38. 被引量：4
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3张海悦,路明.方便食品α度测定方法探讨[J].食品科学,1994,15(10):49-52. 被引量：1
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4张海悦,路明.方便食品α度测定方法的探讨[J].吉林粮专学报,1994(2):1-6.
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5唐莲香.对油炸方便面α度测定的几点看法[J].粮油食品科技,1991,1(1):42-42. 被引量：1
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6邓放明,夏延斌,莫新良,尹华.淀粉颗粒糊化新工艺初探[J].湖南农学院学报,1995,21(1):61-66. 被引量：5
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7唐莲香.再谈油炸方便面α度的测定[J].粮油食品科技,1991(3):36-37. 被引量：3
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8张钟,戴震亚,王勇,卫定军,付莹,赵洁美.非油炸方便面的研制[J].粮油食品科技,2006,14(1):38-39. 被引量：2
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9赵国群,李雪梅.提高方便面α度的工艺措施[J].食品科学,1999,20(3):35-36. 被引量：2
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10赖健,吴冰.微波处理对板栗淀粉结晶度的影响[J].食品与发酵工业,2005,31(5):40-42. 被引量：2
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