生物工程及其利用(续五)培养前的准备

四:什么叫生体反应器? 生体反应器是生物与反应器的合成语,也就是人类用生物作为一种反应器的意思。比如利用微生物酶技术生产传统食品醋、酒、酱油等。如采用生体反应器可更好地提高生产效率。为了不使酶和微生物分散,首先用从海藻中提取出的炔酸类物质使其凝固成果冻状的物体,又叫串珠状固定。然后把串状物体放入密闭的塔状圆桶形容器中,使其在容器内发酵或分解其基质的溶液,用这种方法反复持续反应,塔内的酶和微生物就会高效率地产生可利用的多种物质。如图5所示,是通过生体反应器进行酵母菌的酒精发酵事例。