人类的嗅觉

嗅觉是由气体物质刺激嗅觉感受器所引起的感觉。当嗅觉感受器受到悬浮在空气中的微粒或溶于水及脂质中的物质刺激时,嗅觉感受器兴奋,产生神经冲动沿传入纤维到达嗅觉中枢,由嗅觉中枢识别、判断物质的性质,并指导效应器进行反应。这就是嗅觉产生的简单过程。 在人类的生活中,接受的信息,90％来自视觉,其次来自听觉,嗅觉所占比例极小,以致常被人们忽视,但是嗅觉对人极为重要。平时生活中,人们常依靠嗅觉来识别食物是否适于食用。