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冬笋的贮藏与加工方法

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摘要冬笋味道鲜美,营养丰富,是佐餐的上品.它含水分少,易运输,易贮藏,又是加工成冬笋罐头的好原料,深受消费者的欢迎,尤其是加工出口的冬笋罐头在日本、美国市场更是大受青睐,出口创汇利润高.

作者张华东张强

机构地区江苏省滨海县三中港开发区

出处《蔬菜》 2003年第4期21-21,共1页 Vegetables

关键词冬笋贮藏加工酱笋干笋

分类号 S644 [农业科学—蔬菜学]

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蔬菜

2003年第4期

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