最好吃的糖炒栗子

做这个专题,发誓要找到北京最好吃的糖炒栗子。地安门有家出名的栗子店,江湖传言买栗子常常要排队。买了来吃,好剥,不粘手,却没有打动我。于是继续大街小巷地寻觅。炒栗子多是小本经营,而栗子的季节性太强,不少街头栗子店一到夏天就改其他炒货或兼做冷饮生意才能生存,炒制过程和用料远不如从前那么讲究。