妙用中国酒

开门七件事:柴米油盐酱醋茶却缺了酒、南宋时期,吴自牧所著的《梦粱录》:"人家每日不可缺者,柴米油盐酱醋酒茶。"其实还有酒,可说是开门第八件事若再细看,洒的排名,还在茶之上呢只要走进厨房,洒的妙用,从来都不缺一一辟腥提鲜、增味添香,甚至能提升小炒的锅气,灒一点酒,火光熊熊。唯一要求分量要拿捏得准,配搭要得宜。