海南果蔬包装技术研究

新鲜水果和蔬菜是含水量很高的鲜活商品,采收以后伤然继续进行呼吸和蒸腾等生命活动,如若没有适当的包装和运输条件,在流通过程中很容易失水萎缩或腐烂变质。一个好的果蔬包装不仅能减少产品损失,还能大大增加农幅产品的附加值,发达国家的农副产品附加值已达到70%以上。海南岛地理位置的特殊性一方面包含热带与亚热带,果蔬种类与无季节性都使其突显了农幅产品生产的优势;另一方面与大陆隔海相望,运输时间无形增长,使得如何使水果和蔬菜在不用化学剂或有损健康的前提下,有效延长水果和蔬菜的保鲜期,设计师需要通过对果蔬特性和败坏机理的研究来选择适合果蔬特性的包装材料和方法,以达到提高农副产品经济效益及保鲜的双重作用。