《酒水服务与管理》课的一体化教学组织与实施——以“用搅和法调制草莓得其利鸡尾酒”任务为例

一体化教学模式是让学生在'做'中'学','学'中'做',在学习技能过程中帮助学生完整地、系统地学到学科的知识,又提高了综合能力水平,笔者尝试以'一体化'的教学理念引入到《酒水服务与管理》课程中,取得良好的教学效果。