职业技能大赛对酒店管理专业教学改革的影响研究——以高职中餐主题宴会设计赛项为例

各级各类职业技能大赛正如火如荼地开展,既激发了社会对技能研究的热情,也挖掘了一大批国家基础的技术人才。本文以高职中餐主题宴会设计赛项为例,研究了技能大赛对职业教育教学改革的促进作用,通过对大赛制度和项目的研究,将其与教学内容、教学方法、考核方式、师资队伍和实训场所进行对接和转化,既充分利用了大赛资源为教学所用,也有利于教学质量和效果的提升。