2002年第四季度国家监督抽查结果表明——三成西式火腿的质量不达标

三成西式火腿质量不合格西式蒸煮、烟熏火腿食用方便、口感好、营养价值高,便于保存,携带方便,受到消费者的青睐,特别是外出郊游时,西式火腿是旅游者首选的方便食品。2002年第四季度国家质检总局对西式火腿产品质量进行了国家监督抽查。在北京、天津、郑州、济南、上海、南京、合肥、广州等8个大中城市的经销企业抽取了46家生产企业生产的46种产品,合格32种,产品抽样合格率为69.6%。西式火腿产品生产过程要求严格,需要有专用的生产设备和专业管理人员。本次抽查发现。