石蛙的养殖技术

一、经济价值:石蛙是一类大型野生蛙类。它体大肉多而细、味美如鸡肉、营养丰富。蛙肉中含有蛋白质、葡萄糖、氨基酸、铁、磷和维生素等多种营养成分,脂肪含量很低,历来是我国南方宴席上的上等佳肴。其实用价值远远高于牛蛙,被国内外美食家誉为'白蛙之王'。石蛙肉可供药用;有滋补强壮的功效。石蛙药性平,味甘。人心、肝、肺三经,有滋阴降火、清心调肺、健肝肾的功效,对治疗疳积、病后虚弱。