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我国小麦制品过氧化苯甲酰检验方法的研究进展

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摘要 当前我国小麦制粉工业为适应市场经济的发展和满足不同层次、不同用途的需求,面粉添加剂的使用已相当普遍,因此,国家1996年就颁布了面粉过氧化苯甲酰(benzoyl peroxide简称BP)GB 2760执行标准,最大使用量为0.06g/kg,但至今尚无相应的检验方法,为疗便各防疫部门查阅,笔者归纳了国内众学者近年对其检验方法的研究成果.
作者 石璐艳
机构地区 天津市和平区卫生防病站
出处 《职业与健康》 CAS 2003年第6期40-42,共3页 Occupation and Health
关键词 小麦制品 过氧化苯甲酰 检验方法
分类号 R155.5 [医药卫生—营养与食品卫生学]
  • 相关文献

参考文献12

二级参考文献20

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共引文献78

职业与健康
2003年 第6期

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