十字花科蔬菜运输贮存期间异味产生的原因及解决方法
被引量:1
同被引文献16
1 孙毅,曾伏虎.脱臭蒜素碎大蒜的开发[J] .贵州农业科学,2004,32(5):84-85. 被引量:1
2 董全,李洪军,尚永彪,章道明.食用天然色素——萝卜红研究进展[J] .保鲜与加工,2004,4(6):9-11. 被引量:16
3 [2]L.E.Rodiguegsaona.et al.Development and Process optimization of red radish extract as potential natural red color[J].Food Processing and Preservation,2001,(3):165 -179.
4 [3]Annamaryju,D S.Antioxidant ability of anthocyanins against ascorbic acid oxidation[J].Photochemistry,1997,45 (4):671-674.
5 [8]Martin,V.Pet al,J.Agric[J].Food Chem,1987 (35):262-265..
6 [9]O.Olsen and H.Sorensen[J].JAOCS,1981,(9):857-865.
7 [10]凌关庭.抗氧化食品与安全[M].化学工业出版社
8 李月秀,康云川,王吉华,高玉梅,林松贵.萝卜红天然食用色素生产新工艺研究[J] .精细化工,2000,17(10):594-595. 被引量:8
9 宋常春,王晓鹏,陈忠平,张万山.萝卜红色素及其稳定性研究[J] .安徽农业技术师范学院学报,2000,14(4):11-13. 被引量:6
10 彭子模,孟冬丽,赵红艳,丛缓缓,李韶山.大蒜的二十三种快速脱臭方法[J] .食品科技,2000,25(6):32-33. 被引量:7
二级引证文献9
1 张博,刘武,郭强,刘军海.萝卜红素提取工艺的研究进展[J] .江苏调味副食品,2009,26(1):40-44.
2 罗合春,魏文龙,李玲玲.壳聚糖絮凝澄清胭脂萝卜汁的工艺研究[J] .广东化工,2010,37(6):45-47. 被引量:3
3 吴凤池,周忠云,常秀莲,李进超,展鹏远.萝卜红色素中异味物质的脱除研究[J] .食品科技,2011,36(10):228-231. 被引量:5
4 朱诗优,杨鑫鑫,张睿麒,闫秋丽,高彦祥.超临界二氧化碳脱除萝卜红色素异味研究[J] .食品科技,2012,37(1):224-229. 被引量:5
5 徐夏旸,张甫生,陈芳,吴继红,胡小松.超高压杀菌白萝卜汁的关键工艺研究[J] .食品科学,2012,33(4):8-12. 被引量:6
6 时建伟,腾晓旭,曹团武.涪陵胭脂萝卜红色素的提取、分离及精制研究进展[J] .广州化工,2016,44(2):6-7. 被引量:8
7 邓仕彬,林国荣,林授锴,潘梦柔.去异味萝卜红色素提取工艺[J] .食品工业,2021,42(3):88-93. 被引量:2
8 马川兰.发酵白萝卜制品的研究进展[J] .现代食品,2021(16):77-78. 被引量:1
9 阳晖,彭秀分,余思瑾,黄洁,豆念,罗雪,李昌满,宁诗颢.发酵法脱除萝卜红色素异味的菌种筛选[J] .食品研究与开发,2023,44(9):144-151. 被引量:1
1 龚建华.瓜果蔬菜运输中的保鲜[J] .上海蔬菜,1997(2):42-43. 被引量:1
2 冯相美.生料袋栽平菇失败原因及解决方法[J] .承德民族师专学报,1993,13(3):59-61.
3 李世珍,李桂英.温室甜瓜早熟栽培低产原因及防止方法[J] .北京农业,2006(3):17-17.
4 范丽霞,吕玉伟.适繁母牛不孕的原因及解决方法[J] .养殖技术顾问,2008(4):25-25. 被引量:2
5 刘玉涛,胡雪静,赵冬凤.母猪不发情和不受胎的原因及解决方法[J] .养殖技术顾问,2010(12):48-49.
6 蒋连芬,杨立涛.浅析母猪不发情的原因及解决方法[J] .饲料与养殖,2006(4):30-30.
7 管新彬,南慧静,赵英海.造成饲料浪费的原因及解决方法[J] .农村养殖技术,2009(21):34-34.
8 邹永年.枣树坐果率低的原因及解决方法[J] .云南农业科技,2008(S3):76-77.
9 李世珍,李桂英.日光温室甜瓜早熟栽培低产原因及解决方法[J] .北京农业,2005(10):16-16.
10 柳松柏,房莉莉.母兔繁殖障碍的原因及解决方法[J] .养殖技术顾问,2010(1):162-162.
;