山野菜保鲜贮藏基础知识讲座（连载）

四、山野菜采收前后影响因素与保鲜贮藏 山野菜品种不同,内含物质和组织结构不同,耐贮性不同,即使是同种品种的山野菜,因生长环境不同,采前采后各种处理措施不同,耐贮性也有很大差异。因此,在山野菜保鲜贮藏过程中,必须首先了解各种山野菜在各自生长的因素,如果不考虑这些因素,单单追求保鲜贮藏技术,忽视先决条件,保鲜贮藏是很难成功的。