控制图在啤酒生产过程中的应用

<正> 啤酒的原麦汁浓度是一个很重要的质量指标,在质量管理中用控制图的方式很好。控制图的种类较多,一般按采集的数据性质分为计量控制图和计数控制图两种,其中计量控制图包括均值极差-控制图(-R)、均值-标准差控制图(-s)、中位数-极差控制图(-R)和单值-移动极差控制图(X-R_s)等;计数控制图包括不合格品率控制图(P图)、不合格品数控制图(np图)、缺陷数控制图(c图)、和单位缺陷数控制图(u图)等,在选择控制图时一般以数据为计量单位的应选择计量控制图,而产品或数据以单位计件者应选择计数控制图。