银杏保健品开发现状与前景展望被引量：2

Road of Ginkgo Development

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摘要银杏树可称为保健树,其果叶均有很强的保健作用,因而广泛用于保健品方面.银杏种仁供食用或加工成多种食品,在我国已有悠久历史.近年来又开发了白果露、白果汁、银杏王、银杏蜜饯、银杏绿豆沙以及银杏生物蜜等,品种数不胜数,近几年随着人们对银杏叶保健作用认识的深化和消费习惯的改变,银杏叶作食品也引起人们的重视,一些银杏叶食品已逐步在市场上展头露角.

作者唐宝莲

机构地区江苏省科技情报研究所

出处《中国食品工业》 2003年第3期43-43,共1页 China Food Industry

关键词银杏开发利用银杏叶产业化保健食品

分类号 F416.82 [经济管理—产业经济]

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中国食品工业

2003年第3期

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