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玉米风味豆腐的制作

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摘要 1选料及浸泡 ①原料选取.将颗粒整齐、无虫蛀、无发热霉变、色泽黄亮的玉米选作制作豆腐的原料.对选好的玉米粒进行净化处理,认真清除其中所含的杂质和尘埃.

出处《中小企业科技》 2003年第6期16-16,共1页

关键词玉米风味豆腐制作工艺流程原料

分类号 TS214.2 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]

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中小企业科技

2003年第6期

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