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淡水鱼之王——香鱼
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摘要
香鱼又叫鲥鱼、溪温、八月香、秋生鱼等,属硬骨鱼纲鲑形目香鱼科,是我国重要的小型洄游性名贵经济鱼类,其肉质细嫩多油,清香无腥、体色美,背脊上有一条布满香脂的腔道,能散发出诱人的清香,用火焙干后呈金黄色,色、香、味俱佳,风味独特。
作者
吴维泉
机构地区
福建福鼎市点头镇淡水养鱼协会
出处
《农村新技术》
2003年第6期33-33,共1页
关键词
香鱼
淡水鱼
生物学特性
山区养殖
养殖技术
分类号
S965.226 [农业科学—水产养殖]
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农村新技术
2003年 第6期
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