柿饼加工新法

一、选料:选果大、无病虫害、不软烂、无核或少核品种的柿子,外观以色泽金黄略带红色成熟果最佳。料选好后按果实大小分为三级,用尖咀钳拔去果柄,用手指去掉弯片,最后用清水将柿子冲洗干净,在室温下晾干。