营养丰富的“豆家族”

黄豆:预防动脉硬化,养肝护脑黄豆中含有40%以上的优质蛋白质。在日常生活中,人们可以选择由黄豆制作而成的豆制品,里面含有的植物胆固醇,能够有效地降低对人体有害的胆固醇,防止动脉硬化的发生。另外,豆制品中还含有十分丰富的维生素E、雌激素和磷脂。