生姜:餐盘中的配角 养生中的主角

俗话说:'姜是老的辣。'我国食用姜的历史悠久,早在《神农本草经》就已记载。既芳香又辛辣的姜,为各式煎炒和蔬果菜肴增添了独特的香气与滋味。作为药食同源的代表,它既是我们日常烹饪中常用的食材,又是具有多重功效的中药。生姜用于驱寒、开胃由来已久,中医认为,生姜性味辛、微温,归肺脾胃经。